5月14日，民建信阳市委在信阳瑞德丰酒店组织召开“豫菜振兴--信阳菜”课题专题研讨会。民建信阳市委“豫菜振兴--信阳菜”课题组成员、信阳菜企业家代表、“信阳菜”专业人士出席研讨会。课题组组长、民建信阳市委委员、理论学习和调查研究工作委员会主任郭东峰主持会议。

     座谈会上，与会人员围绕信阳菜的标准、标志、宣传和推介、创新改良、预制菜的发展、人才培养等方面畅所欲言，各抒己见。

理论学习和调查研究委员会委员庞斐铨提出围绕信阳“1335工作布局”，深入调研“两茶一菜”，我们积极参与民建河南省委开展的调研课题招标，“信阳菜”课题能够中标民建河南省委的调研课题，是我们共同努力的结果，是助力“美好生活看信阳”的具体举措，是做好民建参政议政工作的有效途径。建议课题调研组要抓住信阳菜发展的机遇和趋势，为信阳菜的健康发展提供有益的的建议，展现和传播信阳美好生活。

民建信阳市委老龄和健康委员会委员张宏威认为信阳菜要创新，学习其他菜系所长，将信阳菜进行大胆创新改良，只有融汇贯通的信阳菜才能被广大食客接受，走出信阳走出河南走向全国。

理论学习和调查研究委员会副主任朱晓辉认为信阳菜要进行“健康”改良。新版膳食指南下调食盐摄入标准，每天人均不超过5克，信阳菜要把握这个标准，注重美味的同时，控制盐的使用量，将信阳菜特色中“咸”的特质按照健康的标准进行改良，只有这样信阳菜才能称得上养生菜。

老龄和健康工作委员会副主任王宪军表示信阳菜缺乏大众广泛认可的定义标准，什么叫信阳菜？信阳菜的标准是什么？想要宣传和推介信阳菜一定要把信阳菜的标准和定义搞清楚弄明白，只有这样信阳菜才会在消费者心里形成标准和标志，才能够被消费者记住。

民建信阳市委会副主委郭春顺就信阳菜的经营和未来发展前景表达了自己的想法，他认为信阳菜的崛起关键在人才培养，高质量推进“人人持证、技能河南”建设，结合信阳“职教新城”建设，多培养能够传承信阳饮食文化的餐饮界人才，更希望未来有更多年轻人走进这个行业为信阳菜产业注入活力和动力。

郭东峰表示课题组将认真履行民建参政议政职能，围绕中心大局，积极探索课题调研的工作规律和方法，带动课题组成员深入参与调查研究，为信阳菜发展提供高质量的答案，为“美好生活看信阳”增添活力。